Few kitchen disappointments sting quite like watching a beautiful espresso die in the cup before you finish it. The truth is refreshingly simple: the cup itself is usually soaking the heat right out of your shot, and the fix takes seconds, not a new machine. A typical espresso shot is only about 25–40 grams of […]
Why Does My Espresso Gets Cold Too Quickly? Read More »
Un espresso au goût rassis provient généralement de l’une de ces quatre causes, et une seule d’entre elles concerne un véritable vieux café. Des grains ayant dépassé leur pic de fraîcheur, du café pré-moutu qui traîne, des huiles rancies accumulées à l’intérieur de votre machine et un shot mal extrait peuvent tous donner l’impression d’un
Pourquoi Mon Espresso A Le Gout De Eventé? Read More »
Un espresso con sabor rancio o a viejo suele deberse a uno de los cuatro motivos posibles, y solo uno de ellos corresponde a un café realmente viejo. Granos que ya han pasado su mejor momento, café premolido que lleva tiempo abierto, aceites rancios acumulados en el interior de la máquina y una extracción defectuosa
Por Que Mi Espresso Sabe Rancio? Read More »
Espresso mit einem abgestandenen Geschmack stammt meist aus einer von vier Quellen, und nur in den seltensten Fällen sind die Bohnen tatsächlich alt. Bohnen jenseits ihres Frische-Höhepunkts, herumstehender vorgemahlener Kaffee, ranzige Öle im Inneren der Maschine und ein schlecht extrahierter Shot können alle als „abgestanden“ auf der Zunge landen. Espresso kaschiert Probleme weniger als andere
Warum Mein Espresso Schmeckt Abgestanden? Read More »
Stale-tasting espresso usually comes from one of four places, and only one of them is truly old coffee. Beans past their peak, pre-ground coffee sitting around, rancid oils built up inside your machine, and a mis-pulled shot can all land on your tongue as “stale.” Espresso hides problems less than other brew styles because a
Why Does My Espresso Tastes Stale? Read More »
Un espresso vif, fin et acide indique presque toujours une sous-extraction. Selon Barista Hustle, la plateforme d’éducation sur le café fondée par Matt Perger, finaliste du Championnat du monde des baristas, les acides sont les composés les plus solubles dans le café torréfié. Par conséquent, un expresso qui s’extrait trop peu a un goût vif
Pourquoi Mon Espresso A Le Gout De Trop Acide? Read More »
Un espresso agudo, delgado y ácido casi siempre apunta a una subextracción. Según Barista Hustle, la plataforma de educación sobre café fundada por el finalista del Campeonato Mundial de Baristas Matt Perger, los ácidos son los compuestos más solubles en el café tostado, por lo que un trago que se extrae muy poco sabe agudo
Por Que Mi Espresso Sabe Demasiado Acido? Read More »
Scharfer, dünner, saurer Espresso deutet fast immer auf eine Unterextraktion hin. Laut Barista Hustle, der von dem Finalisten der World Barista Championship Matt Perger gegründeten Kaffee-Plattform, sind Säuren die am leichtesten löslichen Verbindungen in geröstetem Kaffee. Daher schmeckt ein Schuss, der zu wenig extrahiert wird, scharf und sauer, weil die Zucker und ausgleichenden Verbindungen nie
Warum Mein Espresso Schmeckt Zu Sauer? Read More »
Sharp, thin, sour espresso almost always points to under-extraction. According to Barista Hustle, the coffee education platform founded by World Barista Championship finalist Matt Perger, acids are the most soluble compounds in roasted coffee, so a shot that extracts too little tastes sharp and sour because the sugars and balancing compounds never made it into
Why Does My Espresso Tastes Too Acidic? Read More »
Ce goût cendré et carbonisé dans votre tasse n’est généralement pas le signe d’une machine cassée. Un espresso au goût de brûlé est presque toujours dû à deux choses : des grains torréfiés trop foncés ou une extraction poussée trop loin. La chaleur, le café rassis et les vieilles huiles de la machine peuvent aggraver
Pourquoi Mon Espresso A Le Gout De Brule? Read More »
