Weak espresso almost always traces back to one of three problems: under-extraction, too much water passing through your coffee, or channeling deep inside the puck. That hollow, thin shot sitting in your cup is a recipe problem with known fixes, not a broken machine. Start from the standard baseline: an 18 g dose yielding 36 […]
Why Does My Espresso Tastes Weak? Read More »
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Pourquoi Mon Espresso A Le Gout De Acide? Read More »
¿Alguna vez te has preparado un espresso con toda la ilusión, has dado el primer sorbo y has pensado: “Vaya, esto no sabe a nada”? Es una gran decepción. Un espresso sin cuerpo, apagado o aburrido puede arruinarte la mañana. Si te preguntas por qué tu espresso sabe plano, no estás solo. Es uno de
Por Que Mi Espresso Sabe Agrio? Read More »
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Warum Mein Espresso Schmeckt Sauer? Read More »
Un espresso amer est presque toujours le résultat d’une sur-extraction : votre eau a extrait trop de composés sombres et âpres de la mouture. La plupart des tasses amères proviennent d’une recette qui a duré trop longtemps ou d’une mouture trop fine, et ces deux problèmes sont faciles à régler à la maison. Une recette
Pourquoi Mon Espresso A Le Gout De Amer? Read More »
Un espresso amargo es casi siempre una sobreextracción: el agua extrajo demasiados compuestos oscuros y ásperos de la molienda. La mayoría de los tragos amargos provienen de una receta que duró demasiado o se molió demasiado fino, y ambos problemas son fáciles de solucionar en casa. Una receta inicial común utiliza una proporción de preparación
Por Que Mi Espresso Sabe Amargo? Read More »
Bitterer Espresso ist fast immer eine Überextraktion: Ihr Wasser hat zu viele dunkle, herbe Verbindungen aus dem Kaffeemehl gelöst. Die meisten bitteren Shots stammen von einem Rezept, das zu lange lief oder zu fein gemahlen war, und beides lässt sich zu Hause leicht beheben. Ein übliches Startrezept verwendet ein Brühverhältnis von 1:2, wie zum Beispiel
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Bitter espresso is almost always over-extraction: your water pulled too many dark, harsh compounds out of the grounds. Most bitter shots come from a recipe that ran long or ground too fine, and both are easy to fix at home. A common starting recipe uses a 1:2 brew ratio, such as 18 g of coffee
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Votre méthode pour-over continue de se boucher à cause de quelque chose de trop petit pour être vu : la poussière de café. Les chercheurs en café appellent ces particules des « fines », et les vraies fines mesurent moins de 100 microns, soit un dixième de millimètre. Jonathan Gagné, chercheur en café et auteur
Pourquoi Mon Verser-Sur Garde Colmatage? Read More »
