S. Turer

Frischer costa-ricanischer Kaffee schmeckt bei den meisten Einzeltassen-Brühmethoden am besten zwischen 7 und 21 Tagen nach dem Röstdatum. Etwa 10 bis 14 Tage nach der Röstung ist der ideale Zeitpunkt für viele Einzeltassen-Methoden, insbesondere für dichte, gewaschene Bohnen aus Regionen wie Tarrazú. Der Haken an der Sache ist, dass „frisch“ eine zweischneidige Sache ist. Kaffee, […]

Mittlere Röstung ist der beste Partner für costa-ricanischen Kaffee in jeder Einzeltassen-Brühmaschine, von K-Cup-Pads bis hin zu Eintassen-Filtergeräten. Sie bewahrt die berühmte Helligkeit und Honigsüße Costa Ricas und extrahiert dennoch vollständig während des kurzen Brühzyklus, den diese Maschinen durchlaufen. „Einzeltassen-Brühung“ bedeutet hier Kaffee, der Tasse für Tasse zubereitet wird. Das umfasst Pad- und Kapselmaschinen wie

Mahlen Sie Ihren costa-ricanischen Kaffee für die meisten Single-Serve-Brühverfahren auf einen mittleren Mahlgrad, etwa zwischen granuliertem Zucker und grobem Steinsalz. Dieser Ausgangspunkt funktioniert, weil sich die Mahlgröße nach der Zubereitungsmethode richtet und nicht nach dem Ursprungsland der Bohne. Eine Kaffeemühle mit Mahlwerk wie die Baratza Encore macht es einfach, diese Einstellung zu treffen und wiederholt