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El espresso de arábica sabe dulce, suave y aromático, con notas de caramelo, chocolate, frutos secos, frutas o flores, y mucha menos amargura que los tragos a base de robusta. La preparación de espresso concentra esos sabores bajo unos 9 bares de presión, por lo que cada nota sutil del grano se muestra ampliada en […]

Sí, la arábica es buena para el espresso y es el grano detrás de la mayoría de los tragos de espresso de especialidad. Aporta más dulzor, brillo y aroma que la robusta. El detalle está en la crema y la fuerza: la robusta hace mejor ese trabajo, razón por la cual las mezclas italianas clásicas

No existe un único mejor grano de Arábica para espresso. Para la mayoría de las personas, el ganador es una mezcla de Arábica fresca, de tueste medio a medio-oscuro, diseñada específicamente para espresso, ya que ofrece cuerpo, dulzor, crema y consistencia de manera más confiable que cualquier grano de origen único. Pero el “mejor” depende

Pour-over rewards Arabica beans that are freshly roasted (7 to 21 days off roast), light to light-medium roast, single-origin, and washed processed for a clean, bright cup. That combination gives your V60, Chemex, or Kalita Wave the clarity this brewing method is built to show off. Dark roasts, stale beans, and mystery blends hide the

Ni el café de origen único ni una mezcla son universalmente mejores para el método de vertido (*pour-over*). El origen único gana en claridad de sabor y en el aprendizaje para degustar, mientras que una mezcla gana en consistencia y en una taza diaria equilibrada y tolerante a errores. Esa es la respuesta sincera, y

El café Arábica fresco para pour-over (método de vertido) es mejor entre 5 y 21 días después de la fecha de tueste, y la mayoría de las tazas alcanzan su punto máximo entre el día 7 y el día 21. “Fresco” aquí significa los días transcurridos desde el tueste, no los días desde que abriste

El tueste medio de Arábica es la mejor opción general para el café filtrado (pour-over), siendo el tueste claro la mejor elección cuando buscas la máxima claridad de sabor. Esa es la respuesta breve respaldada por casi todos los expertos en café de especialidad. El filtrado es un método limpio que utiliza papel y premia

Muele tu café arábica de grosor medio-fino para el método de vertido (*pour-over*), con una textura entre la sal de mesa y un poco más gruesa que el café de goteo. Ese único punto de partida, recomendado por tostadores de especialidad como Blue Bottle Coffee y Stumptown Coffee Roasters, funciona para casi cualquier arábica que

El café arábica preparado como café filtrado o pour-over suele tener un sabor limpio, brillante y dulce, con notas florales y frutales y casi nada de amargor áspero. Esa taza limpia se produce porque el filtro de papel retiene los aceites del café y las partículas finas que hacen que otros métodos tengan un sabor

Sí, la arábica es uno de los mejores granos que puedes usar para el método de vertido (pour-over). El pour-over es un método de filtrado que resalta la claridad, el dulzor, la acidez y los aromas delicados, y esas son exactamente las características por las que se conoce a la arábica. De hecho, la Specialty