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Choisir un Robusta uniquement par son origine est une erreur. Le meilleur Robusta pour le café filtre est un Fine Robusta lavé ou soigneusement traité qui obtient une note de 80 ou plus sur l’échelle Q-Robusta du Coffee Quality Institute, car c’est la qualité du traitement, et non le pays inscrit sur le sac, qui […]

Pour la plupart des cafetières à portion individuelle, le meilleur choix d’Arabica est une dosette 100 % Arabica, à torréfaction moyenne à moyennement foncée, ou des grains fraîchement moulus adaptés à votre machine. Cette combinaison équilibre une saveur douce avec les temps d’extraction courts et les petites doses imposées par les machines à dosettes et

La réponse dépend de votre machine et de votre tasse, et non du fait que l’un soit « meilleur » que l’autre. Un mélange est le choix le plus sûr pour les machines à capsules et les boissons lactées, tandis qu’un cru d’origine unique s’illumine lorsque vous le préparez noir et que vous souhaitez goûter

L’Arabica fraîche pour le café à portion individuelle a meilleur goût entre 7 et 21 jours après la date de torréfaction. C’est la période où la majeure partie du gaz piégé s’est échappée, mais où l’arôme est encore fort. Préparer le café trop frais ou trop vieux pose des problèmes. Voici comment trouver le juste

La torréfaction moyenne est le meilleur choix global pour l’arabica dans les cafetières à portion individuelle comme Keurig et Nespresso. La torréfaction moyenne-foncée arrive juste derrière et constitue le meilleur choix si vous préparez des boissons à base de lait. La torréfaction légère est la moins performante dans ces machines, car leurs cycles d’infusion courts

Votre cafetière à portion unique, et non vos grains d’Arabica, détermine la mouture. C’est la chose la plus importante à comprendre avant de toucher à votre moulin. Le café Arabica se moud selon la méthode d’infusion, et non selon le type de bean. Pour une capsule réutilisable ou une K-Cup, utilisez une mouture moyenne à

Arabica brewed in a single-serve pod usually tastes smooth, mild, and sweet, with light body and much less bitterness than most dark-roast coffees. That sweetness and softness is exactly why the National Coffee Association describes Arabica as having a sweeter, softer taste with tones of sugar, fruit, and berries. In a pod machine, though, the

Oui, l’Arabica est un excellent choix pour le café en portion individuelle, et c’est le grain sur lequel la plupart des capsules portionnées s’appuient. La National Coffee Association note que les formats de capsules unidoses reposent principalement sur l’Arabica pour offrir la saveur douce et non astringente que la plupart des buveurs recherchent. Le seul

Le meilleur Arabica pour le café en portion individuelle est une torréfaction moyenne, 100 % Arabica, originaire de haute altitude de Colombie ou d’Amérique centrale. Cette combinaison offre la saveur la plus riche dans le cycle d’infusion court et rapide qu’une machine à capsules ou une cafetière à une tasse procure réellement. Le niveau de

Pour le café siphon, choisissez un Arabica lavé, fraîchement torréfié, à torréfaction légère à moyenne, avec des grains cultivés en haute altitude. Un Éthiopien Yirgacheffe lavé ou un Kenyan SL28 provenant de régions comme Nyeri constitue le point de départ le plus sûr. L’infusion au siphon amplifie l’arôme et la clarté, elle récompense donc les