Your pour-over probably isn’t burned at all. A burnt-tasting cup is almost always a case of over-extraction, not actual scorching. Over-extraction simply means the water pulled too much out of the grounds. The heavy, bitter, drying compounds come out last, so a brew that goes too far ends up tasting harsh and ashy. The four […]
Why Does My Pour-Over Tastes Burnt? Read More »
Un café filtre (pour-over) aqueux signifie qu’il y a trop peu d’arôme de café dissous dans trop d’eau. L’eau s’est écoulée à travers la mouture trop rapidement, trop fraîche ou de manière trop inégale, et la tasse est creuse. Les causes principales sont une mouture trop grossière, trop peu de café pour la quantité d’eau,
Pourquoi Mon Verser-Sur A Le Gout De Aqueux? Read More »
Un café de filtro aguado significa que muy poco sabor de café se disolvió en demasiada agua. El agua pasó a través de la molienda demasiado rápido, demasiado fría o de manera muy desigual, y la taza resultó hueca. Las causas principales son una molienda demasiado gruesa, muy poco café para el agua y agua
Por Que Mi Verter-Sobre Sabe Aguado? Read More »
Ein wässriger Filterkaffee bedeutet, dass zu wenig Kaffeearoma in zu viel Wasser gelöst wurde. Das Wasser ist zu schnell, zu kalt oder zu ungleichmäßig durch das Kaffeebett geflossen, und die Tasse schmeckt dadurch leer und wässrig. Die Hauptursachen dafür sind ein zu grober Mahlgrad, zu wenig Kaffeemehl im Verhältnis zum Wasser und Wasser, das zu
Warum Mein Giessen-Ueber Schmeckt Waessrig? Read More »
A watery pour-over means too little coffee flavor dissolved into too much water. The water moved through the grounds too fast, too cool, or too unevenly, and the cup came out hollow. The main causes are a grind that’s too coarse, too little coffee for the water, and water that ran cool or rushed through.
Why Does My Pour-Over Tastes Watery? Read More »
Un café filtre (pour-over) faible est presque toujours dû à une sous-extraction, à une dilution ou aux deux. Corrigez le ratio avant toute autre chose. Un ratio d’infusion de 1:15, soit environ 20 grammes de café pour 300 grammes d’eau, est le levier le plus rapide à votre disposition. Le mot « faible » cache
Pourquoi Mon Verser-Sur A Le Gout De Faible? Read More »
Un café de filtro débil casi siempre se debe a una extracción insuficiente, a una dilución o a ambas cosas. Corrige la proporción antes que nada. Una proporción de preparación de 1:15, unos 20 gramos de café por 300 gramos de agua, es la palanca más rápida de la que dispones. Sin embargo, la palabra
Por Que Mi Verter-Sobre Sabe Debil? Read More »
Ein schwacher Pour-Over liegt fast immer an einer Unterextraktion, Verwässerung oder beidem. Korrigieren Sie zuerst das Verhältnis. Ein Brühverhältnis von 1:15, also etwa 20 Gramm Kaffee auf 300 Gramm Wasser, ist der schnellste Hebel, den Sie haben. Das Wort „schwach“ verbirgt jedoch drei verschiedene Probleme: wässrige, saure oder flache Tassen. Jedes weist auf eine andere
Warum Mein Giessen-Ueber Schmeckt Schwach? Read More »
A weak pour-over almost always comes down to under-extraction, dilution, or both. Fix the ratio before anything else. A 1:15 brew ratio, about 20 grams of coffee to 300 grams of water, is the fastest lever you have. The word “weak” hides three different problems, though: watery, sour, or flat cups. Each one points to
Why Does My Pour-Over Tastes Weak? Read More »
Un café filtre (méthode pourover) presque acide ne provient presque jamais d’un mauvais sachet de grains. Ce goût tranchant et astringent est généralement dû à une sous-extraction : l’eau a quitté la mouture avant d’avoir dissous suffisamment de douceur pour équilibrer les acides. Une acidité vive et un défaut d’acidité (goût désagréable) sont deux choses
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