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Sandiger oder körniger Kaffeegenuss bei Kapsel- und Portionsmaschinen bedeutet fast immer eines: Feine Kaffeepartikel gelangen am Filter vorbei in Ihre Tasse. Die Lösung hängt davon ab, ob es sich bei diesen Partikeln um grobes Kaffeemehl aus einer gerissenen Kapsel oder um feinen Kaffeesatz handelt, der durch einen Siebfilter rutscht. Die meisten Fälle lassen sich auf […]

Der dunkle Bodensatz am Boden Ihrer Einzeltasse besteht meist aus feinen Kaffeepartikelchen, oft kleiner als 100 Mikrometer, die durch den Pod oder Filter gelangt sind. Meistens ist eine geringe Menge bei diesen Maschinen normal. Starker oder sandiger Kaffeesatz deutet jedoch auf ein behebbares Problem hin. Kaffeesatz ist nicht nur ein einzelnes Problem. Er kann von

Portionskaffee kühlt zu schnell ab, weil fünf Kräfte gleichzeitig dagegen wirken: eine niedrige Start-Brühtemperatur, eine kalte Tasse, ein geringes Volumen, die Zugabe kalter Milch und versteckter Kalk im Inneren der Maschine. Die Specialty Coffee Association (SCA) setzt ihren Brühstandard auf 195 °F bis 205 °F (90,5 °C bis 96 °C) am Kaffeebett an, aber Portionskapselmaschinen

Alleinzelner Kaffee aus Portionspackungen schmeckt fast immer aus drei Gründen abgestanden: oxidiertes Kaffeemehl in einem alten Kapselbehälter, eine verschmutzte Maschine oder Wasser, das niemals heiß genug wird, um den echten Geschmack herauszuholen. Die gute Nachricht ist, dass Sie alle drei Probleme in etwa zehn Minuten beheben können. Die meisten Menschen geben der Marke die Schuld,

Dieser scharfe, saure, zitronige Geschmack in Ihrem Kaffeepad- oder Kapselkaffee ist fast immer auf eine Unterextraktion zurückzuführen. Das Wasser ist durch das Kaffeemehl geflossen, ohne genügend süße und ausgleichende Verbindungen zu lösen, sodass nur die sauren in Ihrer Tasse gelandet sind. Die gute Mehl ist, dass sich die meisten Ursachen in wenigen Minuten beheben lassen.

Verbrannt schmeckender Portionskaffee ist fast nie gerösteter Kaffee. Es handelt sich dabei meist um eine Überextraktion, Ablagerungen von ranzigem Kaffeewasser, Kalkablagerungen auf dem Heizelement oder eine sehr dunkle Röstung. Die meisten Kapselmaschinen erhitzen Wasser nie über 212 °F (100 °C), sodass nichts buchstäblich verbrennt. Der scharfe, bissige Geschmack entsteht durch das Zusammenspiel von Maschine, Kapsel

Ein standardmäßiger K-Cup enthält nur 9 bis 12 Gramm Kaffee, aber viele Maschinen standardmäßig 8 bis 10 Unzen (ca. 240 bis 300 ml) Wasser durch ihn hindurch. Diese Diskrepanz – zu viel Wasser für zu wenig Kaffee – ist der Hauptgrund, warum Portionskaffee wässrig schmeckt. Die Specialty Coffee Association (SCA) legt die ideale Brühstärke auf

Schwacher Kaffeepad- oder Kapselkaffee ist fast immer ein Verwässerungsproblem. Ein standardmäßiges K-Cup enthält nur 9 bis 12 Gramm gemahlenen Kaffee. Wenn Sie also eine Tasse mit 10 oder 12 Unzen (ca. 300 oder 355 ml) zubereiten, lassen Sie viel zu viel Wasser durch viel zu wenig Kaffee laufen. Die Specialty Coffee Association (SCA) definiert in

Saurer Kaffee aus Kaffeekapsel- oder Portionsmaschinen ist fast immer unterextrahierter Kaffee. Das Wasser ist zu schnell oder zu kalt durch das Kaffeemehl geflossen, weshalb nur die scharfen, saurebetonten Verbindungen in Ihrer Tasse gelandet sind, während die Süße und der Körper im Pad zurückgeblieben sind. Dieser scharfe, zitronige und hohle Geschmack hat eine ganz bestimmte Ursache,

Bitterer Portionskaffee stammt fast immer von einer Überextraktion, und der häufigste Auslöser ist eine zu große Tasse. Ein Standard-Kaffeepad enthält nur 9 bis 12 Gramm Kaffee, wenn also 300 bis 350 Milliliter Wasser durchgepresst werden, werden scharfe, bittere Verbindungen herausgelöst, nachdem die guten Aromen bereits verschwunden sind. Die gute Nachricht: Das lässt sich an einem