Der beste Fair-Trade-Kaffee unter den löslichen Kaffees ist der Bio Fairtrade Bio-Löskaffee gefriergetrocknet von Mount Hagen, ein zu 100 % aus Arabica-Bohnen hergestellter Instantkaffee, der auf gefriergetrockneten Granulaten statt auf sprühgetrocknetem Pulver basiert. Blindverkostungen durch Serious Eats identifizierten Mount Hagen als den Maßstab für gefriergetrockneten Instantkaffee. Fairtrade International zertifiziert, dass sein Rohkaffee vollständig von demokratischen Kleinbauernkooperativen stammt, die sowohl den Fairtrade-Mindestpreis als auch die Fairtrade-Prämie erhalten.
Der Grund, warum die Gefriertrocknung so wichtig ist: Der Prozess kristallisiert konzentrierten Brühkaffee schonend und bewahrt dadurch mehr der Arabica-Aromen als die Sprühtrocknung. Die Fair-Trade-Zertifizierung regelt, wie der Kaffee bezogen und wie die Bauern bezahlt werden. Sie sorgt für sich allein nicht dafür, dass Instantkaffee besser schmeckt, und dieser Unterschied ist wichtig für jeden, der zwischen Marken wählt.
Worauf Sie auf dem Etikett achten sollten
Vier Dinge unterscheiden einen guten Instantkaffee von einem schlechten, und die Fair-Trade-Zertifizierung ist nur der erste Schritt. Achten Sie auf ein Siegel von Fairtrade International oder das Fair Trade Certified-Zeichen, und prüfen Sie dann Bohnentyp, Verarbeitungsart und Röstgrad.
Instantkaffee aus 100 % Arabica schmeckt weicher und weniger bitter als Robusta-Mischungen. Gefriergetrocknete Granulate behalten mehr Geschmack als das feine Pulver aus Heißluft-Sprühtrocknung, weshalb die meisten Premium-Instants darauf setzen. Eine mittlere Röstung ergibt die ausgewogenste Tasse für den täglichen Genuss, während eine dunkle Röstung gut zu Kaffee mit Milch passt.
Wie die besten Fair-Trade-Instantkaffees im Vergleich abschneiden
Verwenden Sie die folgende Tabelle, um einen Fair-Trade-Instantkaffee an Ihren Geschmack und Ihr Budget anzupassen.
| Marke | Bohnentyp | Verarbeitung | Zertifizierungen | Am besten für |
| Mount Hagen Organic Instant | 100 % Arabica (Papua-Neuguinea, Peru, Honduras) | Gefriergetrocknet | Fairtrade International, USDA Organic | Insgesamt am besten, täglicher Kaffee, weich und ausgewogen |
| Equal Exchange Organic Instant | 100 % Arabica (Lateinamerikanische Kooperativen) | Gefriergetrocknet | Fair Trade Certified, USDA Organic | Kräftigere, dunklere Röstung, die sich gut in Milch behauptet |
| Cafédirect Machu Picchu | 100 % Arabica (Machu Picchu, Peru) | Gefriergetrocknet | Fairtrade Foundation | Ursprungsreinheit mit dunklen Schokoladennoten |
| Clipper Organic Latin American | 100 % Arabica (Lateinamerika) | Gefriergetrocknet | Fairtrade International, Soil Association Organic | Alltägliches Preis-Leistungs-Verhältnis mit mildem Zitrussatz |
| Anthony’s Organic Instant | 100 % Arabica (Lateinamerika) | Feines Mikromahlen | Fair Trade Certified, USDA Organic | Eiskaffees und Backen, löst sich in kalten Flüssigkeiten auf |
Gefriertrocknung ist der gemeinsame Nenner bei jedem Top-Favoriten, da die schonende Kristallisierbarkeit Aromen einschließt, die sprühgetrocknetes Pulver verliert. Ethical Consumer bewertet engagierte Fair-Trade-Marken wie Cafédirect und Equal Exchange im Vergleich zu herkömmlichen Konglomerat-Kaffeemarken als Spitzenklasse für die Transparenz der Lieferkette. Mount Hagen und Equal Exchange sind beide weit verbreitet auf Amazon erhältlich, was sie für die meisten Menschen zum einfachsten Ausgangspunkt macht.
Brühverhältnisse, die Instantkaffee besser schmecken lassen
Verwenden Sie einen gehäuften Teelöffel, grob 2 Gramm gefriergetrocknetes Granulat, pro 180 ml Wasser. Wasser zwischen 88 °C und 93 °C ist ideal, und kochendes Wasser sollte vermieden werden: Kochendes Wasser verbrennt die Restöle in den gefriergetrockneten Kristallen und erzeugt eine adstringierende Bitterkeit.
Eine Kaltlösetechnik reduziert die Bitterkeit weiter. Lösen Sie das Granulat zuerst in einem Esslöffel kaltem oder raumtemperiertem Wasser auf und gießen Sie dann heißes Wasser darüber. Das kalte Wasser hydratisiert die Aromastoffe schonend, bevor Hitze sie berührt.
Wenn Sie ganze Fair-Trade-Bohnen kaufen und diese stattdessen selbst mahlen, ändert sich die Frage nach dem Mahlgrad, und unser Leitfaden zum Mahlen von Fair-Trade-Kaffee für Instantkaffee behandelt dies separat. Die meisten Leser fahren jedoch besser damit, bei speziellem Instantkaffee wie Mount Hagen zu bleiben, anstatt zu versuchen, ihn zu Hause nachzubauen.
Was die Fair-Trade-Zertifizierung tatsächlich garantiert
Die Fair-Trade-Zertifizierung ist ein Beschaffungsstandard, kein Geschmacksstandard. Fairtrade International verifiziert, dass 100 % des Rohkaffees des zertifizierten Produkts von Kleinbauernorganisationen stammen, die deren Arbeits- und Preisanforderungen erfüllen.
Bauern erhalten den Fairtrade-Mindestpreis als Untergrenze sowie eine Fairtrade-Prämie für Gemeinschaftsinvestitionen. Das ist der reale Unterschied zwischen zertifiziertem und unzertifiziertem Instantkaffee, und es lohnt sich, unsere einfache Erklärung darüber, was Fair-Trade-Kaffee ist, vor dem Vergleichen von Etiketten zu lesen. Jede Marke kann ethisch klingende Wörter auf ein Glas drucken, aber nur das unabhängige Fairtrade-Siegel auf der Verpackung hat eine geprüfte Verifizierung dahinter.
- Das Siegel von Fairtrade International oder Fair Trade Certified (nicht nur die Worte „fair gehandelt“)
- 100 % Arabica auf der Zutat oder Verpackung
- „Gefriergetrocknet“ als angegebene Verarbeitungsmethode
- Ein Röstgrad, der zu Ihrem Trinkverhalten passt (mittel für schwarz, dunkel für Milch)
Den Kaffee an Ihr Trinkverhalten anpassen
Für die meisten Menschen, die Instantkaffee schwarz trinken, ist Mount Hagens mittelgerösteter, gefriergetrockneter Arabica die beste Wahl, und das gilt für den täglichen Gebrauch. Wenn Sie Instantkaffee mit Milch trinken, funktioniert Equal Exchange außergewöhnlich gut, da sein reichhaltiges, malziges Profil mit geringem Säuregehalt nicht untergeht. Liebhaber von sortenreinen Aromen bevorzugen die Helligkeit und den sauberen Abgang von Cafédirect Machu Picchu.
Schnäppchenjäger bekommen das beste Alltagsangebot von Clipper, das das Fairtrade-International-Siegel zu einem niedrigeren Preis behält. Die Blindverkostung von Serious Eats ergab, dass gefriergetrocknete Bio-Instants konsequent die verbrannten, gummiartigen Fehlnoten vermeiden, die herkömmliche Pulver auf Robusta-Basis plagen. Diese Eigenschaft ist das, wofür Sie im Premium-Segment bezahlen, und es ist dieselbe Eigenschaft, die die Fair-Trade-Spezialistenmarken für Menschen, denen die Beschaffung wichtig ist, ihren Preis wert macht.
Dieselben Standards der Fair-Trade-Zertifizierung gelten für alle Brühmethoden. Wenn Sie also auch Filterkaffee oder Espresso brühen, können unsere Vergleiche von dem besten Fair-Trade-Kaffee für Filterkaffee und dem besten Fair-Trade-Kaffee für Espresso Ihnen helfen, einen ethischen Einkauf auf Ihr gesamtes Setup auszuweiten.
Kaufen Sie den Mount Hagen Bio Fairtrade Bio-Löskaffee gefriergetrocknet für die insgesamt beste Fair-Trade-Instant-Tasse. Brühen Sie ihn mit etwa 2 Gramm pro 180 ml mit Wasser von ca. 90 °C auf und überprüfen Sie vor dem Bezahlen, ob das Glas das unabhängige Fairtrade-Siegel trägt.