Ein Latte ist sowohl beim Koffein als auch beim Kaffeegeschmack stärker als ein herkömmlicher Frappuccino auf Kaffeebasis. Laut dem Getränkemenü von Starbucks enthält ein 473-ml-Caffè-Latte (Grande) etwa 150 mg Koffein aus zwei Espresso-Shots, während ein 473-ml-Coffee-Frappuccino etwa 95 mg enthält. Das Wort „stärker“ bedeutet jedoch unterschiedliche Dinge: mehr Koffein, kräftigerer Geschmack oder größere Süße. Dieser Beitrag schlüsselt alle drei Bedeutungen auf, damit Sie Ihr Getränk mit Zuversicht auswählen können.
Die schnelle Antwort: Ein Latte gewinnt in beiden Punkten
Bei fast allen Standard-Portionsgrößen liefert ein Latte mehr Koffein und einen direkteren Espresso-Geschmack als ein Frappuccino auf Kaffeebasis. Die Espresso-Basis des Lattes bleibt im Vordergrund, da sie nur mit aufgeschäumter Milch und einer dünnen Schaumschicht versetzt wird.
Ein Frappuccino hingegen erhält seinen Kaffee aus löslichem Kaffeekonzentrat plus Sirup, Milch und Crushed Ice. Dieser zusätzliche Zucker und die eiskalte Temperatur dämpfen die gerösteten, bitteren Noten, die den Espresso „stark“ schmecken lassen.
Wenn Sie also eine kräftigere Tasse möchten, bestellen Sie den Latte. Wenn Sie ein Dessert in einer Tasse möchten, bestellen Sie den Frappuccino.
Koffeinwerte: Der genaue Vergleich
Um die Zahlen einzuordnen, verwenden wir Starbucks als Basis, da das Unternehmen die kommerzielle Frappuccinokategorie ins Leben gerufen hat und die genauen Koffeinwerte pro Getränkegröße veröffentlicht. Das Center for Science in the Public Interest (CSPI), eine unabhängige gemeinnützige Organisation, die kommerzielle Getränke testet, verifiziert diese Zahlen anhand einer eigenen Koffeintabelle.
Verwenden Sie die folgende Tabelle, um Standard-Getränke mit 473 ml (Grande) vor der Bestellung direkt miteinander zu vergleichen.
| Getränk (473 ml Grande) | Kaffeebasis | Gesamtkoffein | Zusätzlicher Zucker |
| Caffè Latte | 2 Espresso-Shots, aufgeschäumte Milch | ~150 mg | Keiner (18 g Laktose aus Milch) |
| Coffee Frappuccino | Frappuccino Roast Konzentrat (~3 Pumps), Milch, Eis | ~95–100 mg | ~50–65 g |
| Mocha Frappuccino | Frappuccino Roast plus Mocha-Sauce | ~100–110 mg | ~52–65 g |
| Espresso Frappuccino | Frappuccino Roast plus ein Espresso-Shot | ~155 mg | ~40–55 g |
Pro Flüssigunze ist der Abstand ebenso deutlich. Ein Grande Latte ergibt etwa 9,4 mg pro fl oz, während ein Coffee Frappuccino bei etwa 6,0 mg pro fl oz liegt.
Laut der CSPI-Kofeintabelle enthält standardmäßig gebrühter Espresso in großen Handelsketten durchschnittlich 64–75 mg Koffein pro 1-Unzen-Shot. Eisgekühlte, gemischte Kaffeegetränke liegen je nach Sirup-Milch-Verhältnis zwischen 5,0 und 6,8 mg pro fl oz.
Diese verifizierten Werte unterscheiden diesen Vergleich von Vermutungen. Wenn Sie gerne Espresso-Getränke zu Hause zubereiten, liefert eine solide Einsteigermaschine wie die De’Longhi Stilosa Espressomaschine echte Shots genau wie ein Café.
Warum ein Latte stärker schmeckt
Ein Latte ist einfach aufgebaut: Espresso, aufgeschäumte Milch und Mikroschaum, normalerweise in einem Verhältnis von etwa 1:4 bis 1:6 Espresso zu Milch. Diese Struktur sorgt dafür, dass die Röstdichte und Säure des Espressos bei jedem Schluck im Vordergrund stehen.
Ein Frappuccino hat weitaus mehr konkurrierende Zutaten. Die Kaffeebasis wird mit Vollmilch, aromatisiertem Sirup, einer Emulgatorbasis (oft Xanthan) zur Verhinderung der Entmischung und Eis vermischt.
Sowohl Zucker als auch kalte Temperaturen unterdrücken die Empfindlichkeit Ihrer Geschmacksknospen. Eiskalt servierter Kaffee mit 50 oder mehr Gramm zugesetztem Zucker schmeckt einfach süß und cremig statt kräftig.
Aus demselben Grund schmeckt auch ein Eiskaffee (Iced Latte) stärker als ein gemischtes Getränk: Die Espressobasis ist identisch mit der heißen Version, sodass der Geschmack durch nichts außer ein wenig Schmelzwasser verwässert wird.
Wenn Sie sich jemals gefragt haben, worin sich diese beiden Getränke über die Stärke hinaus unterscheiden, finden Sie in unserem Leitfaden zum Thema Latte im Vergleich zu Frappuccino die vollständige Aufschlüsselung.
Wann ein Frappuccino einen Latte schlagen kann
Der Latte gewinnt nicht in jedem Szenario. Wenn Sie nach einem „Affogato-Style“-Frappuccino fragen, bei dem ein heißer Espresso-Shot über das gemischte Getränk gegossen wird, fügen Sie etwa 75 mg Koffein hinzu. Das erhöht einen Grande Frappuccino auf etwa 170–175 mg, was die 150 mg des Standard-Lattes übertrifft.
Der Starbucks Espresso Frappuccino überschreitet diese Grenze bereits von Natur aus: Mit rund 155 mg für einen Grande übertrifft er den einfachen Latte ganz ohne Extrashots knapp.
Einige unabhängige Coffeeshops bereiten gemischte Getränke mit zwei vollständigen Espresso-Shots oder konzentriertem Cold Brew anstelle einer sirupartigen Röstbasis zu. Diese hausgemachten Versionen können das Koffein eines Lattes durchaus erreichen oder übertreffen.
Auch die Größe spielt eine Rolle. Sobald Sie Getränke unterschiedlicher Volumina vergleichen, gewinnt die größere Tasse unabhängig vom Typ normalerweise beim Gesamtkoffein.
Creme-basierte Frappuccinos: Der Koffeinfreie Haken
Nicht jeder Frappuccino enthält überhaupt Kaffee. Cremebasierte Mischungen wie Vanilla Bean oder Strawberry Creme enthalten 0 mg Kaffeekoffein.
Lesen Sie den Menünamen sorgfältig durch, wenn Koffein Ihr Ziel ist. Begriffe wie „Creme“ im Titel bedeuten keine Kaffeebasis, obwohl einige Geschmacksrichtungen (Matcha, Schokolade) eigene milde Stimulanzien enthalten.
Ein kurzer Blick auf die Koffein-Referenzhandbücher auf Amazon kann hilfreich sein, wenn Sie Ihre Zufuhr genau überwachen, da Verbrauchertabellen viele Kettengetränke nach Namen und Größe auflisten.
Welches sollten Sie bestellen?
Wählen Sie den Latte, wenn Sie ein kaffeeorientiertes Getränk mit mehr Koffein und weniger Zucker wünschen. Wählen/Sie den Frappuccino, wenn Sie einen süßen, slush-artigen Genuss wünschen, der eher in Richtung Milchshake geht.
Die Kalorienbilanz folgt demselben Muster. Gemischte Getränke enthalten mehr zugesetzten Zucker, weshalb der Latte fast jedes Mal weniger Kalorien hat.
Wenn sich Ihre Frage rein auf das Gesamtkoffein und nicht auf den Geschmack bezieht, behandelt unsere detaillierte Antwort dazu, welches Getränk mehr Koffein enthält, die Werte nach Größe.
Und wenn Sie zu Hause lieber mixen statt brühen möchten, bewältigt ein Standmixer, der für gefrorene Getränke entwickelt wurde, Eis besser als ein einfaches Modell. Der Ninja Standmixer zerkleinert Eis fein genug für eine Textur im Frappuccino-Stil.
Fazit
Bei einem Duell in derselben Größe und mit Standardrezeptur ist der Latte das stärkere Getränk: etwa 150 mg Koffein gegenüber rund 95–100 mg in einem Coffee Frappuccino, und das bei einem kräftigeren Espresso-Geschmack. Bestellen Sie einen Espresso Frappuccino oder fügen Sie einen Affogato-Shot hinzu, wenn Sie ein gemischtes Getränk wünschen, das diesen übertrifft. Ansonsten gilt: Wenn das nächste Mal maximaler Kaffeekick das Ziel ist, bestellen Sie den Latte.