Der eisgemixte Becher gewinnt den Koffeinkonkurrenzkampf nicht. Laut den von Starbucks veröffentlichten Nährwertangaben für seine Speisekarte enthält ein Standard-Caffè Latte in der Größe Grande (ca. 473 ml) etwa 150 mg Koffein, während ein Frappuccino auf Kaffeebasis bei rund 95 mg liegt.
Der Haken an der Sache ist, dass Kaffee im Frappuccino-Stil eher eine ganze Familie von Getränken als ein einzelnes Rezept darstellt. Einige Versionen kommen dem Latte-Bereich recht nahe, während Crème-Varianten Kaffee fast komplett weglassen. Sowohl die Bechergröße als auch die genaue Getränkeauswahl verändern also das Ergebnis.
Warum der Latte bei Standardgrößen gewinnt
Ein Grande Latte bezieht sein Koffein direkt aus zwei vollen Espressoshots. Starbucks gibt diese zwei Shots für das gesamte Getränk mit 150 mg an, und genau diese Anzahl an Shots macht einen Latte berechenbar: ein Shot in Tall, zwei in Grande.
Die gemixte Version funktioniert nach einem anderen Prinzip. Getränke im Frappuccino-Stil basieren auf einer Kaffeeröstungsbasis – einem flüssigen Konzentrat, das in Eis, Milch und Sirup gerührt wird –, sodass sich der eigentliche Kaffee auf eine viel größere Füllmenge verteilt.
Der Espresso-Vorsprung lässt sich anhand harter Zahlen leicht erkennen. Laut USDA FoodData Central liefert ein einzelner, im Restaurant zubereiteter Espressoshot (ca. 30 ml) im Durchschnitt rund 63,6 mg Koffein.
Auf den gesamten Becher verteilt, kommt der Grande Latte auf etwa 9 mg Koffein pro Unze (ca. 30 ml). Die Grande-Kaffeemischung liegt eher bei 6 mg pro Unze.
Die Größe verkompliziert das Bild jedoch, da jedes Getränk seine Koffeinleiter auf ganz unterschiedliche Weise erklimmt.
Koffein nach Größe: Latte im Vergleich zu Frappuccino
In der kleinsten Größe liegen die beiden Getränke fast gleich auf, und die Lücke vergrößert sich, je größer die Becher werden. Nutzen Sie die folgende Tabelle, um zu sehen, wie viel Koffein Sie bei den jeweiligen Standardgrößen der beiden Getränke erwarten können.
| Getränk und Größe | Kaffeebasis | Typisches Koffein (ungefähr) |
|---|---|---|
| Caffè Latte, ca. 355 ml Tall | 1 Espressoshot | Etwa 75 mg |
| Coffee Frappuccino, ca. 355 ml Tall | Kaffeeröstungsbasis | Etwa 65 bis 70 mg |
| Caffè Latte, ca. 473 ml Grande | 2 Espressoshots | Etwa 150 mg |
| Coffee Frappuccino, ca. 473 ml Grande | Kaffeeröstungsbasis | Etwa 95 mg |
| Caffè Latte, ca. 591 bis 710 ml Venti | 2 bis 3 Espressoshots | Etwa 150 bis 225 mg |
| Coffee Frappuccino, ca. 710 ml Venti | Kaffeeröstungsbasis | Etwa 120 bis 130 mg |
Die Angaben für Tall und Venti sind ungefähre Schätzungen, da heiße und eisgekühlte Zubereitungen unterschiedliche Shot-Anzahlen verwenden und Kaffeehausketten Rezepte im Laufe der Zeit anpassen. Vor der Bestellung einen Blick auf die aktuelle Nährwertseite zu werfen, ist die sicherste Methode, wenn Ihr Koffeinbudget knapp bemessen ist.
Beachten Sie, dass die beiden Getränke bei ca. 355 ml (Tall) fast gleichauf liegen, bevor sich der Latte bei ca. 473 ml (Grande) absetzt. Der Latte zieht vorbei, weil Baristas bei Grande einen zweiten Espressoshot hinzufügen, während das gemixte Getränk anstelle von mehr Kaffee hauptsächlich mehr Eis, Milch und Sirup enthält.
Eisgekühlte Becher mischen die Shot-Anzahlen erneut durch, da die größten kalten Lattes oft mit drei Shots zubereitet werden. Wenn Sie die kalten Versionen direkt miteinander vergleichen möchten, lesen Sie unseren Beitrag über das Koffein-Duell: Eiskaffee-Latte versus Frappuccino-Stil.
Wann ein Getränk im Frappuccino-Stil aufholt
Bestellen Sie einen Espresso Frappuccino in der Größe Grande, kippt das Ranking – wenn auch nur ganz knapp. Starbucks listet dieses Getränk mit 155 mg Koffein, also hauchdünn über den 150 mg des Lattes.
Die Wahl von hellem Espresso (Blonde Roast) verändert die Rechnung weiter. Blonde-Shots enthalten in der Regel etwas mehr Koffein als die Standard-Röstung, wobei der Unterschied je nach Kaffeehaus oft im Bereich von zehn bis zwanzig Prozent liegt.
Crème-Mischungen drehen das Ergebnis in die entgegengesetzte Richtung, da sie die Kaffeekomponente komplett weglassen. Vanillepudding- bzw. Vanilleschoten-Frappuccinos und die meisten anderen Crème-Varianten kommen auf schätzungsweise 0 mg Koffein.
Schokoladen- und Matchageschmacksrichtungen bilden hierbei Ausnahmen und liefern mäßige 15 bis 70 mg aus Kakao oder Grüntee statt aus gebrühtem Kaffee. Genau diese Bandbreite verdeutlicht, warum die Pauschalregel so wichtig ist: Ein Latte ist berechenbar, während ein Getränk im Frappuccino-Stil komplett davon abhängt, zu welcher Flasche Ihr Barista greift.
Eine Stärke, die man schmeckt, unterscheidet sich von einer Stärke, die man messen kann. Wenn also ein intensives Geschmacksprofil Ihre Priorität ist, werfen Sie einen Blick auf unsere Übersicht dazu, welches der beiden Getränke kräftiger schmeckt. Das Verständnis darüber, wie diese Getränke unterschiedlich aufgebaut sind, erklärt den Großteil der Koffeinlücke.
So bekommen Sie genau das Koffein, das Sie wollen
Sie können beide Getränke in Richtung Ihres Zielwerts lenken. Bitten Sie Ihren Barista, einem Latte einen Extra-Shot hinzuzufügen, fordern Sie Espresso in Ihrem gemixten Getränk an oder tauschen Sie eine Crème-Basis gegen eine Kaffeebasis aus, um den Koffeingehalt zu erhöhen.
Die Zubereitung zu Hause gibt Ihnen die volle Kontrolle über die Shot-Anzahl. Eine kompakte Maschine wie die Breville Barista Express bereitet beide Getränke mit frisch gemahlenem Espresso und echtem Dampfdruck zu.
- Integrierte Mühle: Kegelmahlwerk aus Edelstahl
- Pumpendruck: 15 bar
- Wassertank: ca. 2 Liter, abnehmbar
- Milchaufschäumen: Manuelle Dampfdüse
Für eine selbstgemachte, gemixte Variante bringt Sie das Auflösen von Instant-Espressopulver in Milch und Eis nah ans Original, und durch das Abmessen des Pulvers bestimmen Sie das Koffein selbst. Ein handgeführter Milchaufschäumer sorgt ganz ohne Maschine für die seidige Textur von heißen Lattes.
Da der gemixte Kaffeestil zu großen Teilen aus Eis und Sirup besteht, sollte man nicht vergessen, dass dieser Vergleich nur das Koffein berücksichtigt. Wenn Sie zusätzlich Zucker zählen, rundet unser Artikel über die Kalorienseite dieses Duells das Gesamtbild ab.
Das Fazit
Ein Latte enthält bei gleicher Portionsgröße mehr Koffein als ein standardmäßiger Coffee Frappuccino – typischerweise 150 mg im Vergleich zu 95 mg bei Grande. Tauscht man diesen gegen einen Espresso Frappuccino aus, zieht das gemixte Lager mit 155 mg knapp vorbei.
Treffen Sie Ihre Entscheidung basierend auf dem konkreten Getränk und der Größe anstatt nach der Stilbezeichnung. Überprüfen Sie vor der Bestellung die veröffentlichten Koffeinwerte, falls die genaue Menge für Sie von Bedeutung ist.