S. Turer

Ein Mahlgrad, der auch nur minimal zu fein eingestellt ist, kann eine süße, ausgewogene AeroPress-Tasse in weniger als einer Minute in eine bittere verwandeln. Die AeroPress reagiert schneller auf Mahlgradänderungen als fast jede andere Brühmethode, da sie das Einweichen des Kaffees in Wasser mit dem Durchdrücken dieses Wassers durch das Kaffeemehl unter handgemachtem Druck kombiniert. […]

Mittel-fein, die Textur von Speisesalz, ist der Mahlgrad, der für die meisten AeroPress-Rezepte funktioniert. Das ist feiner als ein Mahlgrad für die French Press und etwas gröber als Espresso. Es gibt keine einzelne Mühlenstufe, die für jeden AeroPress-Zubereiter funktioniert, da die Mahlgrade nicht über Marken hinweg genormt sind. Die richtige Einstellung ändert sich auch je

Mittel-fein ist die Mahlgröße, die für die meisten AeroPress-Brühvorgänge geeignet ist. Sie liegt zwischen einem feinen Espresso-Mahlgrad und einem Standard-Filterkaffee-Mahlgrad, mit einer Textur, die feinem Speisesalz oder trockenem Sand ähnelt. Dieser Ausgangspunkt gilt sowohl für die Standard-Methode (aufrecht) als auch für die Inverted-Methode (umgekehrt). Der richtige Mahlgrad hängt dennoch von Ihrem Rezept, Ihrer Ziehzeit und