Non, l’eau distillée pure n’est pas le bon choix pour l’espresso. Elle ne contient presque pas de calcium ou de magnésium, les deux minéraux dont le café a besoin pour s’extraire correctement, et elle produit des tasses plates, acides ou minces lorsqu’elle est utilisée seule. Les fabricants de machines à espresso mettent également en garde […]
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No, el agua destilada pura no es la opción adecuada para el espresso. Casi no contiene calcio ni magnesio, los dos minerales que el café necesita para extraerse correctamente, y al usarla sola produce disparos planos, ácidos o ligeros. Los fabricantes de máquinas de espresso también advierten en su contra. La Marzocco USA afirma que
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Nein, reines destilliertes Wasser ist nicht die richtige Wahl für Espresso. Es enthält fast kein Kalzium oder Magnesium – die beiden Mineralien, die Kaffee für eine ordnungsgemäße Extraktion benötigt –, und erzeugt bei alleiniger Verwendung flache, saure oder dünne Bezüge. Auch Hersteller von Espressomaschinen warnen davor. La Marzocco USA gibt an, dass Wasser mit weniger
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No, straight distilled water is not the right choice for espresso. It contains almost no calcium or magnesium, the two minerals coffee needs to extract properly, and it produces flat, sour, or thin shots when used alone. Espresso machine manufacturers also warn against it. La Marzocco USA states that water below 30 ppm TDS (total
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Oui, vous pouvez utiliser de l’eau du robinet pour l’espresso, mais seulement si elle se situe dans une fourchette minérale assez étroite. La Specialty Coffee Association (SCA) fixe une cible de 150 mg/L de solides dissous totaux pour l’eau de brassage du café, avec une plage acceptable de 75 à 250 mg/L. L’eau du robinet
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Sí, puedes usar agua del grifo para hacer espresso, pero solo si se encuentra dentro de un margen mineral bastante ajustado. La Specialty Coffee Association establece un objetivo de 150 mg/L de sólidos totales disueltos para el agua de extracción de café, con un rango aceptable de 75 a 250 mg/L. El agua del grifo
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Ja, Sie können Leitungswasser für Espresso verwenden, aber nur, wenn es in ein recht enges Mineralienfenster fällt. Die Specialty Coffee Association setzt einen Zielwert von 150 mg/L an gelösten Gesamtfeststoffen (TDS) für Brühwasser an, mit einem akzeptablen Bereich von 75 bis 250 mg/L. Leitungswasser, das außerhalb dieses Bereichs liegt, verursacht zwei verschiedene Probleme: Es kann
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Yes, you can use tap water for espresso, but only if it falls inside a fairly narrow mineral window. The Specialty Coffee Association sets a target of 150 mg/L total dissolved solids for coffee brewing water, with an acceptable range of 75 to 250 mg/L. Tap water that sits outside that range causes two separate
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L’eau filtrée peut améliorer l’espresso, mais les principaux avantages se situent au niveau du goût, de la régularité des extractions et de la durée de vie de la machine, et non dans une hypothétique augmentation de l’extraction. Un espresso est composé principalement d’eau, et les minéraux qu’elle contient déterminent quels composés aromatiques atteignent réellement la
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El agua filtrada puede mejorar el espresso, pero las mayores ventajas se obtienen en el sabor, la consistencia de la extracción y la vida útil de la máquina, no en un aumento oculto de la extracción. El espresso es mayormente agua, por lo que los minerales en esa agua determinan qué compuestos de sabor llegan
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