Français

Medium roast Arabica is the best choice for French press. Medium-dark is the best alternative if you want more body and less brightness. Very light roasts often taste sour and thin in a French press, and very dark roasts often turn bitter and smoky. La cafetière à piston est une méthode d’infusion par immersion. Le […]

Moudrez votre Arabica grossièrement, environ de la texture du sel casher ou de grosses chapelures, et le reste de votre routine de cafetière à piston devient beaucoup plus simple. Une cafetière à piston est une infusion par immersion, ce qui signifie que le marc repose dans tout le volume d’eau pendant plusieurs minutes, de sorte

L’arabica dans une cafetière à piston a un goût onctueux, corsé et sucré, avec des notes de chocolat, de noix et de fruits que les filtres en papier ont tendance à atténuer. Le filtre en treillis métallique laisse passer les huiles de café et les fines particules dans votre tasse, ce qui change tout à

Oui, l’Arabica est un excellent choix pour une cafetière à piston (French press). En fait, de nombreux professionnels du café le considèrent comme la meilleure espèce de grains pour l’infusion par immersion. La clé est de l’associer au bon niveau de torréfaction et à une mouture grossière. Une petite précision pour commencer : « Arabica

Le meilleur Arabica pour la cafetière à piston (French press) est un café en grains entiers, fraîchement torréfié, à torréfaction moyenne ou moyenne-foncée, avec une mouture grossière. Un Arabica corsé et peu acide provenant du Brésil, de Colombie, du Guatemala ou de Sumatra vous offrira la tasse la plus riche et la plus onctueuse. En

Choisir de l’Arabica pour le café filtre repose principalement sur trois éléments : une torréfaction moyenne, une date de torréfaction récente et un profil de saveur qui vous plaît réellement. L’origine compte moins que la fraîcheur et le niveau de torréfaction. Achetez des grains entiers 100 % Arabica étiquetés pour filtre ou cafetière filtre, et

Le choix entre un café d’origine unique et un assemblage (blend) pour le café filtre se résume à une seule question : recherchez-vous la régularité ou du caractère ? Les assemblages sont généralement le meilleur choix pour le café filtre quotidien car ils ont un goût équilibré, reproductible et tolérant. Les origines uniques sont préférables

Le point idéal pour le café filtre Arabica se situe entre 7 et 21 jours environ après la date de torréfaction, la période de 7 à 14 jours étant la plus fiable. Plus c’est frais, n’est pas toujours mieux, car les grains qui sortent tout juste du torréfacteur continuent de dégazer. Les grains vieux de

Une torréfaction moyenne est le meilleur choix polyvalent pour le café filtre Arabica. Elle préserve la douceur naturelle, l’acidité et l’arôme du grain tout en ajoutant suffisamment de corps et de caractère de torréfaction pour un goût équilibré dans une cafetière filtre standard. Les grains d’Arabica contiennent des arômes plus délicats que le Robusta, de

Moudrez votre Arabica sur une mouture moyenne pour le café filtre, à peu près de la texture du sel de table. Ce point de départ unique convient à la plupart des machines à filtre automatiques et provient directement des recommandations d’infusion de la National Coffee Association. L’Arabica n’a pas besoin d’une mouture spéciale simplement parce