Der Americano hat deutlich weniger Kalorien als ein Cappuccino, und der Unterschied ist gewaltig.
Ein einfacher Americano, zubereitet aus Espresso und heißem Wasser, hat in einer Standardtasse von 230 bis 350 ml (8 bis 12 Unzen) etwa 2 bis 5 Kalorien. Ein klassischer Cappuccino aus Espresso, geschäumter Milch und Milchschaum liegt typischerweise zwischen 70 und 120 Kalorien.
Milch macht den gesamten Unterschied aus. Aufgeschäumte Milch und Schaum liefern fast jede Kalorie in einem Cappuccino, während das Wasser im Americano keine liefert.
Diese Zahlen setzen voraus, dass beiden Tassen nichts hinzugefügt wurde. Sobald Zucker oder Sirup ins Spiel kommen, ändert sich die Rechnung, weshalb die Details unten wichtig sind.
Americano vs. Cappuccino: Die Nährwertangaben im direkten Vergleich
Nutzen Sie die folgende Tabelle, um bei Ihrer nächsten Bestellung die kalorienärmste Option zu wählen.
| Getränk | Typische Portionsgröße | Typischer Kalorienbereich | Hauptkalorienquelle |
| Klassischer Caffè Americano | ca. 230 bis 350 ml (8 bis 12 oz) | ca. 2 bis 5 | Spuren von Kalorien aus den Espressoshots |
| Cappuccino mit Vollmilch | ca. 170 bis 230 ml (6 bis 8 oz) | meist 70 bis 120 | Laktose, Milchfett und Milchprotein |
| Cappuccino mit Magermilch | ca. 170 bis 230 ml (6 bis 8 oz) | meist 40 bis 60 | Laktose und Milchprotein, fast kein Fett |
| Cappuccino mit Hafermilch | ca. 170 bis 230 ml (6 bis 8 oz) | meist 80 bis 110 | Haferzucker und zugesetzte Öle in Barista-Mischungen |
| Cappuccino mit ungesüßter Mandelmilch | ca. 170 bis 230 ml (6 bis 8 oz) | meist 30 bis 45 | Minimal Fett und Kohlenhydrate aus Nussmilch |
Echte Café-Menüs bewegen sich eher am oberen Ende dieser Spannen. Größere Tassen bedeuten mehr Milch, und mehr Milch bedeutet an jeder Kasse mehr Kalorien.
Starbucks listet einen 350-ml-Tall-Caffè-Americano mit 10 Kalorien, 0 Gramm Fett, 2 Gramm Kohlenhydraten und 1 Gramm Protein. Der Tall-Vollmilch-Cappuccino hat laut Angabe 110 Kalorien mit 6 Gramm Fett, 9 Gramm Kohlenhydraten und 6 Gramm Protein.
Wenn Sie denselben Starbucks-Cappuccino auf Mandelmilch umstellen, sinkt er auf 60 Kalorien, mit 3,5 Gramm Fett, 6 Gramm Kohlenhydraten und 2 Gramm Protein. Das Getränk schrumpft durch einen einzigen Bestell-Satz von schwer zu moderat.
Eine versteckte Falle erklärt den Großteil der Spanne bei den veröffentlichten Zahlen: Das Wort Cappuccino bedeutet an verschiedenen Orten unterschiedliche Größen. Die Specialty Coffee Association definiert einen traditionellen Cappuccino als kleines Getränk von 150 bis 180 Milliliter, was etwa 5 bis 6 Flüssigunzen entspricht.
Dieses traditionelle Getränk besteht zu gleichen Dritteln aus Espresso, heißer Milch und Mikrochaum, der seidenen, luftigen Milchschicht oben drauf. Ein 350-ml-Kettenbecher enthält einfach von allem mehr, sodass derselbe Menüname sehr unterschiedliche Kaloriensummen bedeuten kann.
Warum ein Americano fast keine Kalorien hat
Ein Americano gewinnt das Rennen, bevor man überhaupt nachzählt, und hat etwa 2 bis 5 Kalorien gegenüber den 70 bis 120 Kalorien eines Cappuccinos. Nach den Definitionen der Specialty Coffee Association kombiniert ein Americano heißes Wasser mit Espresso bei einem Gesamt-Getränkevolumen von 230 bis 350 ml (8 bis 12 Flüssigunzen).
Wasser liefert null Kalorien, weshalb die Espressoshots die ganze Geschichte ausmachen. Labor-Daten von USDA FoodData Central zufolge enthält gebrühter Espresso gerade einmal 9 Kalorien pro 100 Gramm, was etwa 3 Kalorien pro einzelnem 30-ml-Shot (1 Unze) entspricht.
Zusätzliche Shots treiben die Summe nur minimal nach oben, da jeder von ihnen denselben Hauch an Energie mitbringt. Keine Milch bedeutet keine Laktose, kein Milchfett und kein Milchprotein – also genau jene Substanzen, die eine Kalorienanzahl tatsächlich nach oben treiben.
An dieser Rechnung ändert sich zu Hause rein gar nichts. Eine einfache Espressomaschine und ein Wasserkessel reichen aus, um dasselbe fast kalorienfreie Getränk in jeder Lieblingstasse zuzubereiten.
Das Getränk behält seinen Vorteil unabhängig von Wassertemperatur oder Gießstil, da das Verdünnen niemals Kalorien hinzufügt. Der Americano gewinnt, indem er von vornherein keinerlei Kalorien mitbringt.
Woher die Kalorien beim Cappuccino kommen
Cappuccino-Kalorien sind Milch-Kalorien, ganz gleich, wo die Tasse zubereitet wird. Espresso spielt fast keine Rolle und liefert genau die paar Kalorien, die er auch zu einem Americano beisteuert.
Jeder Makronährstoff in der Milch wirkt zusammen, um die Gesamtsumme zu erhöhen. Laktose ist der natürliche Zucker der Milch, Butterfett ist der Fettgehalt, und Molken- sowie Kaseinproteine runden die dritte Energiequelle ab.
Laut USDA FoodData Central enthält Vollmilch 61 Kalorien pro 100 Gramm, darunter 3,25 Gramm Fett, 3,15 Gramm Protein und 4,8 Gramm Kohlenhydrate. Ein Cappuccino besteht von Natur aus hauptsächlich aus Milch, sodass das Getränk diese Dichte ungefiltert übernimmt.
Die Milchwahl ist daher der wirksamste Hebel, den Sie am Tresen in der Hand haben. Ungesüßte Mandelmilch reduziert die Summe am stärksten, Magermilch entzieht das Fett komplett, und Hafermilch bleibt überraschend reichhaltig.
Hafermilchmischungen für Baristas behalten ihre Kalorienanzahl bei, da Hersteller pflanzliche Öle hinzufügen, damit die Milch zuverlässig schäumt, und Hafer zudem von Natur aus Zucker enthält. Man kann davon ausgehen, dass ein Hafer-Cappuccino eher im Bereich von 80 bis 110 Kalorien bleibt, anstatt so stark abzufallen wie bei Mandelmilch.
Kalorien einsparen, ohne auf das Lieblingsgetränk zu verzichten
Bestellen Sie den Americano pur, behalten Sie die niedrigstmögliche Kalorienzahl des Tages bei – bei etwa 2 bis 5 Kalorien. Sagen Sie Nein zu zugesetztem Zucker und Milch, und selbst eine große Variante bleibt im einstelligen Bereich.
Wenn Ihr Herz dem Cappuccino gehört, reduzieren Sie lieber die Milchmenge als das Ritual. Magermilch oder entrahmte Milch bringt das Getränk typischerweise in den Bereich von 40 bis 60 Kalorien, während ungesüßte Mandelmilch es auf etwa 30 bis 45 Kalorien senkt.
Eine kleinere Tasse zu bestellen funktioniert genauso, da weniger aufgeschäumte Milch bei gleichem Verhältnis weniger Kalorien bedeutet. Der direkte Vergleich kleinerer Milchgetränke wie dem Cortado im Vergleich zum Cappuccino zeigt, wie viel ein kürzerer Guss einspart.
Zusätze verdienen einen ehrlichen Realitätscheck. Ein Päckchen weißer Zucker fügt etwa 16 Kalorien hinzu, was die Gesamtsumme eines einfachen Americanos mehr als verdreifacht, während es bei einem Cappuccino mit 110 Kalorien kaum ins Gewicht fällt.
Jeder Hub standardmäßiger Flavoured Sirups fügt jedem Getränk etwa 20 bis 25 Kalorien hinzu. Gesüßte Getränke schnellen in Kaffeehausketten am schnellsten nach oben, und unsere Gegenüberstellung von Cappuccino und Mocha zeigt genau, was Schokolade mit dieser Kurve macht.
Sirup-Gelüste haben jedoch ein Schlupfloch: Der Wechsel zu zuckerfreiem Sirup entfernt fast die gesamte zusätzliche Last. Der Espressogeschmack bleibt so oder so im Mittelpunkt, worum es bei der Bestellung schließlich geht.
Zu Hause haben Sie die strengste Kontrolle, weil Sie die Milch selbst abmessen. Einen abgemessenen Schluck Milch mit einem einfachen Handmilchaufschäumer aufzuschäumen ist besser, als sich darauf zu verlassen, was im Café einfach so eingegossen wird.
Der Kauf von ungesüßter Mandelmilch für den Kühlschrank ist der einfachste und nachhaltigste Tausch, da die Packungen wochenlang halten.
Der Koffeingehalt ändert daran übrigens rein gar nichts, da Kalorien über Milch und Zucker aufgenommen werden und nicht über das Koffein. Die Frage nach den Kalorien von entkoffeiniertem Kaffee liefert dieselbe Antwort wie die regulären Varianten.
Das Fazit
Der Americano ist der eindeutige Kaloriensieger und liegt bei etwa 2 bis 5 Kalorien im Vergleich zu den 70 bis 120 Kalorien eines Vollmilch-Cappuccinos. Bestellen Sie den Americano schwarz, wählen Sie den Cappuccino in klein mit Magermilch oder ungesüßter Mandelmilch und verzichten Sie in beiden Tassen auf Sirup.