S. Turer

Der Mahlgrad entscheidet darüber, ob dein Cold Brew ausgewogen schmeckt oder bitter und schlammig wird. Er steuert, wie schnell das Wasser während einer Extraktionszeit von 12 bis 24 Stunden Aromen aus dem Kaffee löst. Grobes Kaffeemehl verlangsamt diese Extraktion. Feinere Partikel beschleunigen sie und lassen mehr Sediment in das Gefäß gelangen. Cold Brew erfordert fast […]

Grob ist der Mahlgrad, den Sie für Cold Brew benötigen, ähnlich wie die Textur von Meersalz oder Steinsalz. Barista Hustle gibt die ideale Partikelgröße für Cold Brew mit voller Immersion mit etwa 1.000 bis 1.400 Mikrometern an. Diese grobe Einstellung ist deshalb nötig, weil Cold Brew stundenlang statt minutenlang zieht. Ein zu feiner Mahlgrad extrahiert

Cold Brew benötigt einen groben bis extra groben Mahlgrad, etwa in der Textur von Rohrzucker oder grobem Meersalz. Alles, was feiner ist, macht Ihren Ansatz schlammig und schwer zu filtern. Diese Textur funktioniert, weil Cold Brew 12 bis 24 Stunden statt nur wenigen Minuten zieht. Ein groberer Mahlgrad begrenzt die Oberfläche, die mit dem Wasser