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Oui, vous pouvez utiliser de l’eau du robinet dans une cafetière à portion individuelle, à condition qu’elle soit potable directement au robinet. Les recommandations du service client de Keurig conseillent de privilégier l’eau du robinet filtrée ou l’eau de source en bouteille plutôt que l’eau du robinet brute lorsque le goût ou le tartre devient […]

L’eau filtrée améliore le café pour une portion pour la plupart des gens, mais seulement lorsqu’elle conserve une certaine quantité de minéraux. De l’eau du robinet ordinaire chargée de chlore ou de minéraux lourds formant du tartre ternit la saveur et obstrue une machine à capsules au fil du temps. L’eau distillée ou osmosée peut

L’eau distillée gâche le café en capsule plus souvent que l’eau du robinet. Le meilleur choix pour les machines à café individuelles est l’eau filtrée qui contient encore quelques minéraux, avec une dureté calcique comprise entre 50 et 175 mg/L, soit la même cible fixée par la Specialty Coffee Association pour l’eau d’extraction en général.

Un café faible, acide et aqueux n’a rien de mystérieux. Préparer un café portion individuelle pendant trop peu de temps écourte le contact entre l’eau chaude et la mouture, ce qui donne une tasse sous-extraite. La sous-extraction signifie que l’eau n’est pas restée assez longtemps au contact du café pour dissoudre suffisamment de composés aromatiques.

Préparer du café portionné trop longtemps le rend pire, et non plus fort. Le café devient amer, âpre et souvent aqueux au lieu d’être onctueux, car l’eau extrait des composés qu’elle ne devrait jamais atteindre. C’est ce qu’on appelle la sur-extraction. Cela se produit lorsque l’eau reste en contact avec le marc de café plus

Le ralentissement du filet n’est pas le véritable signal indiquant que le café en portion individuelle est prêt. Une lumière fixe, une pompe arrêtée ou un sifflement distinct vous préviennent en premier, et ce, avant que l’égouttement ne cesse complètement. Le café en portion individuelle englobe deux types d’appareils très différents, et cette distinction a

Le temps d’infusion du café en portion individuelle n’est pas un chiffre unique. Il varie d’environ 30 secondes dans une machine à capsules à 5 minutes dans un sachet infuseur. Cet écart existe parce que le “café en portion individuelle” recouvre plusieurs méthodes d’extraction différentes, et non une seule machine. Un système à capsules force

La plupart des cafetières à portion unique fonctionnent à une température inférieure à celle recommandée. La meilleure extraction se produit entre 90,5 °C et 96,1 °C (195 °F et 205 °F), avec 93 °C (200 °F) comme valeur cible que la plupart des machines devraient viser. Cette plage provient directement des normes de brassage du

Oui, l’eau peut être trop chaude pour le café portionné, et il n’y a pas un chiffre unique qui fait basculer du bon au gâché. La plupart des machines à dosettes et capsules individuelles préparent la meilleure tasse lorsque l’eau atteint le marc entre 195°F et 205°F (90°C à 96°C). Une eau plus chaude extrait

L’eau pour le café portion individuelle doit se situer entre 195°F et 205°F (90°C à 96°C) lorsqu’elle entre en contact avec le marc. Plus froide, la tasse a un goût acide et léger. Plus chaude, elle devient amère et âpre. La Plage de Température de l’Eau Standard pour le Café Portion Individuelle La norme d’infusion